Frau Klug und Frau Peppler vom Cafeteriateam führten die Klasse durch die Räumlichkeiten und erklärten dabei anschaulich einzelne Arbeitsschritte und Prozesse, die für den reibungslosen Betrieb notwendig sind. Bereits zu Beginn der Führung, die im Büro startete, staunten die Lernenden über den bürokratischen Aufwand. Sie erfuhren beispielsweise, dass die Temperatur der Speisen regelmäßig gemessen, Speiseproben entnommen und jede geöffnete Lebensmittelverpackung sorgfältig dokumentiert werden muss.
Darüber hinaus konnten die Schülerinnen und Schüler die Lagerung und Zubereitung der täglich in der Cafeteria angebotenen Lebensmittel nachvollziehen. Aktiv und neugierig beteiligten sich die Lernenden und stellten zahlreiche Fragen – von der Herkunft der Lebensmittel bis hin zur Verwertung von Lebensmittelresten. Auch das Müllmanagement wurde erläutert, und die Klasse war erstaunt, wie wenig Abfall, insbesondere Bioabfall, tatsächlich anfällt. Frau Klug und Frau Peppler erklärten, wie sie den Speiseplan überlegt und nachhaltig planen, sodass Lebensmittelreste weitgehend vermieden werden. Nach dem Besuch notierte Frau Peppler sogar Essenswünsche der Klasse, die möglicherweise bald im Cafeteria-Angebot erscheinen werden.
Ein süßer Abschluss rundete den informativen Besuch ab: Im Speisesaal durfte jede Schülerin und jeder Schüler eine frisch gebackene Waffel genießen. Ein Tag voller interessanter Einblicke und kulinarischer Highlights. Unser Dank gilt Frau Klug und Frau Peppler für ihre engagierte und spannende Führung sowie ihren nachhaltigen Einsatz in unserer Cafeteria.